tarte au chocolat - croustillant

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Cette tarte est une tuerie! longue à réaliser  mais même pour moi qui d'habitude n'aime pas le chocolat c'est un vrai régal! :


pate sablée choco noisette

nappage (ganache) au chocolat

croustillant à la poudre d'amandes


bon d'accord il ne faut pas en manger un groooos morceau sinon adieu le régime!


je vous en livre ma version :

 

pate sablée : 250 g de beurre ramolli, 150 g de sucre glace, 50 g de poudre de noisettes, 2 oeufs entiers 400 g de farine,10 g de levure chimique, raper un peu de chocolat noir dessus pour colorer la pate

mélanger le tout rouler en boule, filmer, et mettre une nuit au frais ( ou au moins deux bonnes heures)

puis étaler la pate et la faire cuire dans un four  à 160 ° pendant 30 minutes


le nappage  : 400g de crème liquide (je prends de la fleurette)

2 plaques de chocolat noir dessert

60g de beurre :

chauffer la crème , y rajouter le chocolat coupé en petits morceaux  puis le beurre bien remuer jusqu'à ce que ce soit bien lisse

 

verser sur la pate sablée cuite laisser refroidir tranquillement

 

préparer un pate croustillante : avec de la poudre d'amandes ( un sachet de 125g), 70 g de beurre coupé en petits morceaux  et 80 g de cassonade (sucre roux), raper un peu de chocolat noir dessus pour colorer le crumble


bien malaxer et étaler la pate ainsi obtenue sur une feuille de papier cuisson en couche mince puis mettre au four pendant environ 8 à 10 minutes en surveillant : le croustillant doit avoir bien cuit et commencer à être doré. Laisser refroidir complètement puis  casser en petits morceaux que vous rajouterez sur la tarte au chocolat

mettre le tout au réfrégirateur pendant quelques minutes

dégustez ;o)




Marie-Madeleine 03/06/2013 18:20

Quel délice ! mais pour moi qu'avec les yeux !
Bonne soirée

Elisabeth 03/06/2013 08:50

Je ne suis pas très fan de chocolat, par contre j'adoooore les noisettes et les amandes. Je suis donc partante pour ta recette, le chocolat sera pour le petit-fils et le reste pour moi.Bonjour les
kilos, faudrait que je m'offre un nouveau maillot, juste la taille au-dessus. Merci Vavi. Bonne journée ensoleillée et gros bisous.

momo 02/06/2013 14:48

Hum!! Vavi j'arrive, :):)
bisous bon week end

Mariège 02/06/2013 10:31

Merci pour cette recette qui est très appétissante ! Fan de chocolat, je pense que je vais tester sous peu ... MF

Virginie 02/06/2013 08:19

ta tarte est très appétissante!! merci pour la recette!
bon dimanche

manue 02/06/2013 07:10

ben je viens de prendre 2kgs rien qu'en lisant la recette, hi,hi ... ça doit être super bon! bon dimanche

Eolilu 01/06/2013 23:13

Elle a l'air très très appétissante, j'adore le chocolat noir
Merci pour cette recette trop gourmande !!!!
Bon dimanche - Eolilu

Dany 01/06/2013 21:56

Cette tarte m'a l'air très appétissante ! On s'inviterait bien pour la déguster !
Bon dimanche

Danaou 01/06/2013 20:21

effectivement, elle doit être chavoureuse !
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux
danaou

alice 47 01/06/2013 19:42

effectivement bonjour les calories mais on ne doit pas pouvoir en manger un gros morceau sans être écœurée !!! mdr
bon week-end et bises

danielle 01/06/2013 19:38

Wouahhh ,quelle tentation..
Merci cette recette......bon dimanche ....bises

sylvie 01/06/2013 19:29

merci pour la recette, je vais l'essayer prochainement mais là mes desserts sont déjà faits pour le WE.
Amitiés, sylvie

MissParker 01/06/2013 19:29

Je veux bien croire de cette tarte est une tuerie ;)

MERCI Véro de ce partage !!!

BISOUS, bon w-e

battybat 01/06/2013 19:13

ouah, j'ai pris 2kg rien qu'en lisant mdr ça a l'air bon

Yvette 01/06/2013 19:11

miam miam j'en ai l'eau à la bouche
bon dimanche
yvette

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